【本網訊】為加強食堂食品衛生安全管理，提高廣大員工對食堂飯菜質量滿意度，天然氣凈化總廠遂寧凈化公司嚴把食堂管理“四關”，科學管理，防止“病從口入”，切實做好后勤保障工作。 

      把好“采購關”。食材的采購及驗收作為食堂管理工作中最為關鍵的一環，公司嚴格執行食品采購制度，嚴選食材供應商，在數量上與供貨商“斤斤計較”，在質量上堅持三方驗收，對不符合標準的食材一律退回，從源頭上保證食材質量，同時合理運用有限經費，確保將每一分錢用到刀刃上。
      嚴把“衛生關”。公司加大對飲食衛生安全檢查力度，定期開展食堂衛生安全大檢查，保持食堂環境衛生，確保凳椅擺放整齊、地面無油垢、餐具定期進行消毒，嚴防疾病傳染。同時，嚴格要求食堂工作人員按要求著裝，操作規范，注重個人衛生，讓全體員工吃得放心。
      把好“節約關”。結合提質增效專項行動，狠抓員工的節約意識教育，引導員工自覺養成勤儉節約的良好習慣，通過制作宣傳標語的形式營造“人人講節約、人人愛節約”的良好氛圍，同時嚴控費用支出，為打贏提質增效攻堅戰奠定了堅實的基礎。
      把好“烹飪關”。為使廚師能“調眾口”，不斷提高廣大員工滿意度，公司不定期開展問卷調查，及時與食堂承包商溝通協調，在標準規定的范圍內，力求菜品的多樣化，爭取做到菜品豐富，讓全體員工吃上可口的飯菜。

本網通訊員：賈茂江

編 輯：一鳴